Salvia officinalis

Clasificación Científica

Reino: Plantae
División: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida.
Orden: Lamiales
Familia: Lamiaceae
Subfamilia: Nepetoideae
Tribu: Mentheae
Género: Salvia
Especie: S. officinalis

Nombre Común: SALVIA

Origen:

Es originaria del Mediterráneo oriental: Grecia, Yugoslavia. espontánea en Italia, sur de Francia, España y Marruecos.

Descripción:

Planta aromática perenne que puede llegar a medir hasta 70 cm de altura. sus tallos son erectos y pubescentes. hojas pecioladas oblongas y ovales, raramente lanceoladas y con nervaduras bien marcadas. 

Flores blanco-violáceas dispuestas en racimos, con corolas de hasta 3 cm, cuyo labio superior es casi recto; el cáliz es más pequeño que la corola con tonalidad púrpura.

Hábitat:

Prospera bien en clima templado, templado-cálido. No tolera muy bien las heladas intensas y prolongadas.

Es una planta rústica que se adapta bien a una gran variedad de suelos, aunque prefiere suelos de consistencia media, algo calcáreos poco fértiles y con buen drenaje. Es una planta resistente a la sequía.

Usos:

- Medicinal: antisudorífica, hipoglucemiante, emenagoga, estimulante, antiespasmódica, astringente y antiséptica.

- Culinarios: como condimento por su sabor ligeramente picante. en occidente se la usa para condimentar carnes, quesos y algunas bebidas.

Contraindicaciones: no es conveniente su uso durante el embarazo ni la lactancia. No debe administrarse en casos de insuficiencia renal o inestabilidad neurovegetativa debido a que sus aceites esenciales concentran thuyonaª que es un compuesto tóxico.

ªThuyona o Tujona: es un aceite esencial relacionado químicamente con el alcanfor. Es letal por su elevada toxicidad. En exámenes toxicológicos realizados en ratones, se encontró que la dosis letal media es de 45 mg/kilogramo de peso.